Veselīga komanda: šķiedra un mikrobi
Visu saturu pārbauda medicīnas žurnālisti.Diētiskās šķiedras nodrošina pārtiku dažām zarnu baktērijām. No tiem tiek ražotas noteiktas taukskābes. Cilvēki no tā gūst milzīgu labumu: tie pasargā no daudzām slimībām.
Diētiskās šķiedras ir augu nesagremojama sastāvdaļa. Lielā mērā tos veido celuloze, no kuras tiek izgatavotas augu šūnu sienas. Termins “balasts” tomēr ir maldinošs, jo tas nekādā ziņā nav bezjēdzīgs balasts.
Īsās ķēdes taukskābju galvenā loma
Tā kā dažas zarnu baktērijas metabolizē augu šķiedras īsās ķēdes taukskābēs. Un tie, savukārt, ir īsti visaptveroši veselības ziņā: tie samazina iekaisuma reakcijas organismā, spēlē lomu cukura līmeņa asinīs regulēšanā un dažādos citos vielmaiņas procesos. To darot, tie samazina diabēta un sirds un asinsvadu slimību, bet arī dažādu vēža veidu risku. Tie attīsta savu aizsargājošo iedarbību tieši zarnās un tādējādi samazina zarnu iekaisuma slimību risku.
Vidusjūras diēta
Itālijas pētnieki tagad ir izpētījuši, kura diēta veicina īsās ķēdes taukskābju ražošanu. Viņi salīdzināja, kā ar augiem bagāts uzturs ietekmē zarnu floru un līdz ar to vērtīgo īsās ķēdes taukskābju ražošanu.
Kopumā viņi pārbaudīja 153 cilvēkus, no kuriem trešdaļa ēda veģetāru, vegānu vai gaļu iekļaujošu diētu. 88 procenti vegānu ēda galvenokārt Vidusjūru, tāpat kā 65 procenti veģetāriešu un vismaz 30 procenti dalībnieku, kuri ēda arī gaļu. Klasiskā Vidusjūras diēta sastāv galvenokārt no augļiem, pākšaugiem un citiem dārzeņiem, riekstiem, graudiem un olīveļļas. Turklāt ir mērens zivju daudzums un regulārs, bet mērens alkohola patēriņš. Piesātinātās taukskābes, sarkano gaļu un piena produktus ēd reti.
Pētījumā uzturs būtiski ietekmēja zarnu floras sastāvu un līdz ar to arī saražoto īsās ķēdes taukskābju daudzumu. Kopumā veģetāriešiem un vegāniem bija pieejams lielāks daudzums aizsargājošo taukskābju. Bet pat jauktajiem ēdājiem, kuri ievēroja Vidusjūras diētu, zarnās varēja atklāt lielāku daudzumu īsās ķēdes taukskābju. Tāpēc jums vajadzētu cerēt, ka ātrāk tiksiet izglābti no dažādām slimībām nekā mazāk augu bagātie ēdāji.
Zarnu flora: ietekmīgas sīkas radības
Dzemdē bērnu zarnās joprojām nav zarnu baktēriju. Bet pirmie mikrobi jau nosēžas dzemdību procesā. Atkarībā no ģenētiskajām prasībām, saskares ar mikrobiem pirmajos dzīves gados, bet arī no uztura veidojas ļoti atšķirīga zarnu flora. Tas satur vairāk baktēriju, nekā cilvēka ķermenī ir šūnas. Tagad tas ir saistīts ar arvien vairāk veselības aspektiem - no imūnsistēmas un ķermeņa svara līdz sarežģītiem slimības procesiem un pat psiholoģiskiem faktoriem. (sk.)
Avoti:
Francesca De Filippis et al. Augsta līmeņa ievērošana Vidusjūras diētā labvēlīgi ietekmē zarnu mikrobiotu un ar to saistīto metabolomu, Gut, 2015. gada 28. septembris; doi: 10.1136 / gutjnl-2015-309957
Gijs den Beste et al.: Īsās ķēdes taukskābju loma diētas, zarnu mikrobiotas un saimniekorganisma enerģijas metabolisma mijiedarbībā, J Lipid Res. 2013 Sep; 54: 2325-2340, doi: 10.1194 / jlr.R036012
Tagi: slimnīca profilakse grāmatas padoms
