Zaļie tomāti izraisa nelabumu

Kristīne Alberta studēja vācu valodniecību un literatūru, kā arī skandināvu studijas Alberta Ludviga universitātē Freiburgā. Pašlaik viņa stažējas Hubert Burda Media un cita starpā raksta

Vairāk par ekspertiem Visu saturu pārbauda medicīnas žurnālisti.

Ir papildu tomātu veidi, kas izskatās zaļi - un ir nenobrieduši tomāti, kas joprojām ir zaļi. Sajaukšana ir letāla: ja ēdat pārāk daudz nenobriedušu tomātu, jums draud saindēšanās simptomi.

Indīgs solanīns

Saldi skābi marinēti vai pārstrādāti ievārījumā, zaļi, nenobrieduši novākti tomāti dažos reģionos tiek uzskatīti par delikatesi. Bet ieteicams ievērot piesardzību: tomāti, tāpat kā kartupeļi, pieder nakteņu ģimenei. Kad tie nav nobrieduši, tie satur lielu daudzumu indīga solanīna, lai pasargātu sevi no plēsējiem, brīdina Bavārijas Patērētāju centrs.

Ja tiek uzņemts pārāk daudz solanīna, tas var izraisīt galvassāpes, sāpes vēderā, sliktu dūšu un vemšanu. Bērni ir īpaši pakļauti riskam, un viņiem nevajadzētu ēst nenobriedušus tomātus. No otras puses, kad tie ir nogatavojušies, pat mazākie var droši piekļūt. Tā kā augļu nogatavošanās laikā solanīns tiek sadalīts.

Izmantojiet tikai īpašas zaļās šķirnes

Gatavojot solanīnu, rūgto garšu dažreiz var maskēt garšvielas, saldums vai skābums. Bet ēdiena gatavošana vai cepšana nekādā veidā nesamazina solanīna saturu. Tāpēc patērētāju konsultāciju centrs iesaka ievārījumiem, čatnijiem vai tamlīdzīgiem izstrādājumiem izmantot tikai īpašu zaļo šķirņu augļus, kas nogatavojušies satur tikai nelielu daudzumu solanīna.

Ja neesat pārliecināts, vai tomātu šķirne ir zaļa vai augļi vienkārši vēl nav nogatavojušies, jautājiet pārdevējam veikalā vai tirgū. Viņš var pastāstīt vairāk par šķirnēm displejā un tādējādi novērst sajaukšanos. (aptuveni / dpa)

Tagi:  stress vēlme iegūt bērnus paliatīvā medicīna